Pasión y compromiso
Gonzalo Prous
Gonzalo Prous, un chef convertido en pionero de la agricultura sostenible, lidera con pasión el proyecto Sapiens Alimentación. Desde su infancia, Gonzalo ha mantenido un vínculo profundo con la tierra, una conexión que ahora canaliza hacia la creación de un futuro más verde para la gastronomía.
Orígenes e Innovación
Cómo nace
El proyecto Sapiens Alimentación se origina ante la necesidad de facilitar a los restaurantes de la Comunidad de Madrid el acceso a productos de proximidad y con prácticas sostenibles. Bajo la guía de Gonzalo Prous, este empeño rápidamente se expande más allá para abarcar también a particulares. Situado en el corazón del parque agroecológico Soto del Grillo en Rivas-Vaciamadrid, Sapiens no solo se erige como una solución para la gastronomía profesional sino que también se convierte en un referente para aquellos hogares que buscan consumir de manera consciente y sostenible, acercando así productos frescos, locales y de calidad a todos los interesados en una alimentación responsable.
Nuestros cultivos
Calidad ecológica
Nos enorgullece cultivar más de 250 variedades de productos al año, todos bajo el sello ecológico. Esta certificación asegura a nuestros clientes que cada verdura y fruta que cultivamos respeta el medio ambiente, libre de químicos y pesticidas. Además, colaboramos con una red de más de 30 agricultores artesanos para complementar nuestra oferta con una diversidad de productos que la geografía de nuestra finca no nos permite cultivar.
Respetando el planeta
Compromiso sostenible
El compromiso con el planeta está en el corazón de Sapiens Alimentación. No solo mantenemos nuestras prácticas agrícolas en armonía con la tierra, sino que también garantizamos que todas nuestras entregas sean de cero emisiones, realizadas con vehículos eléctricos para minimizar la huella de carbono. Nuestros envases sostenibles y retornables eliminan la necesidad de plásticos, reflejando nuestro esfuerzo por minimizar la huella ambiental. Orgullosamente, hemos alcanzado una huella de carbono neutra, evidenciando nuestro impacto positivo en el medio ambiente y reafirmando nuestro compromiso con un futuro más verde.